အပင်အခြေပြုအစားအစာ၏အကျိုးကျေးဇူးများမှာအဘယ်နည်း။


အပင်အခြေပြုအစားအစာ၏အကျိုးကျေးဇူးများမှာအဘယ်နည်း။

အပင်ကိုအခြေခံတဲ့အစားအစာကဘာလဲ။

သို့သော်အပင်အခြေခံသည့်အစာစားခြင်းသည်အဘယ်အရာကိုပင်ဆိုလိုသနည်း။ စိတ်ပူစရာမလိုပါ၊ သက်သက်သာသာစားရန်အတွက်သက်သတ်လွတ်လှည်းသို့ပြန်သွားစရာမလိုပါဟု dietician Tanya Haffner ကပြောကြားသည်။ သူမကဤသို့သောလှုပ်ရှားမှုများသည်အသားနှင့်ဝေးရာသို့ထွက်ခွာခြင်းကိုပြည်သူလူထု၏စိတ် ၀ င်စားမှုကိုမြှင့်တင်ပေးသည်ဟုဝန်ခံခဲ့သည်။ အင်္ဂလန်နိုင်ငံရှိစူပါမားကက်များသည် ၂၀၁၈ ခုနှစ်အစောပိုင်းတွင်သက်သတ်လွတ်အစားအစာများရောင်းအားမြင့်တက်လာကြောင်းဖော်ပြခဲ့သည်။

ဟတ်ဖနာကအပင်ကိုအခြေခံသည့်အစားအစာတွင်၎င်းသည်ကန့်သတ်ထားသည့်အရာများထက် ပို၍ ပါဝင်သည်ကိုရှင်းပြခဲ့သည်။ အချို့လူများကလုံးဝသက်သတ်လွတ်စားရန်ရွေးချယ်ကြပြီးအချို့ကမူဟင်းသီးဟင်းရွက်များပိုမိုစားရန်ကြိုးစားကြသည်။

“ အပင်ကိုအခြေခံတဲ့အစာစားတာဟာ ‘အပင်ကို ဦး စားထားခြင်း’ လို့အဓိပ္ပာယ်ရတယ်။

၎င်းသည်ဆရာဝန်ဒေါက်တာ Rupy Aujila နှင့်သဘောတူညီညွတ်နိုင်သည်။ သူ၏ဆရာဝန်၏မီးဖိုချောင်စာအုပ်တွင်သူကဤသို့ဖော်ပြသည် -“ လူတွေကငါ့ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေသိပ်စိတ်လှုပ်ရှားလို့လူတွေကငါ့ကိုသက်သတ်လွတ်စားဖို့ဒါမှမဟုတ်သက်သတ်လွတ်စားဖို့မကြာခဏအမှားလုပ်လေ့ရှိတယ်။ ငါဟာအမဲသားနဲ့ငါးအမျိုးမျိုးကိုစားပေမယ့်အစာကိုတော့အပင်များအပေါ်အာရုံစိုက်သည်။

Haffner ကအပင်ကိုအခြေခံသောအစာသည်ကျွန်ုပ်တို့အများစုအတွက်ပိုမိုကျန်းမာသောလူနေမှုဘ ၀ ကိုကောင်းမွန်သည့်နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်ဟုယုံကြည်သည်။ ဒါဟာအခြား fad အစားအစာမဟုတ်ဘူး; ၎င်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပရိုတိန်းများဖြစ်သောအခွံမာနှင့်ပဲပင်များ၊ အရည်အသွေးကောင်းသည့်အဆီများနှင့်အသားနည်းနည်းစားခြင်းတို့ပါဝင်သည်။

အကျိုးကျေးဇူးများကားအဘယ်နည်း။

သိပ္ပံပညာရှင်များသည်မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုဆယ်စုနှစ်များစွာလေ့လာခဲ့ပြီးဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ဒါကခေါက်ဆွဲနှင့်ပေါင်မုန့်အပုံများဟုသင်ထင်ကောင်းထင်မည်ဖြစ်သော်လည်းလူနေမှုပုံစံသည်အမှန်တကယ်တွင်အပင်အခြေခံသည့်ပရိုတင်းဓာတ်များစွာပါဝင်ပြီးအမျှင်ဓာတ်များစွာထောက်ပံ့ပေးသည်။ အမှန်မှာ၎င်းသည်အထက်တွင်ဖော်ပြထားသောလေ့လာမှုတွင်လေ့လာခဲ့သောအစားအစာများထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပြီးမြင့်မားသောပဲပုပ်ဓာတ်နှင့်အတူဖြစ်သည်။

သုတေသီများကအထောက်အထားများကိုကြည့်ပြီးမြေထဲပင်လယ်နှင့်ပဲပုပ်အစာများသည်ပုံစံ ၂ ဆီးချိုရောဂါ၊ နှလုံးရောဂါ၊ လေဖြတ်ခြင်းနှင့်အချို့သောကင်ဆာများ၏အခြေအနေကိုလျော့နည်းစေသည်ဟုကောက်ချက်ချခဲ့သည်။ အပင်အခြေခံသည့်အစားအစာများသည်အများအားဖြင့်ပြည့်နှက်နေသောအဆီ၊ အမျှင်ဓာတ်များပြားပြီးဗီတာမင်ဓာတ်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများပြည့်နှက်နေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် phytochemicals ဟုခေါ်သောအပင်များမှဒြပ်ပေါင်းများသည်ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာကိုကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သောပျက်စီးမှုမှကာကွယ်ပေးသည်ဟုယုံကြည်ရသည်။

Haffner က“ အပင်ကိုအခြေခံတဲ့အစားအစာကိုရွေးချယ်ခြင်းဟာကမ္ဘာဂြိုဟ်အတွက်လည်းကောင်းတယ်။ မြေနည်း၊ ရေနည်းတယ်၊2။ မကြာသေးမီကပြုလုပ်ခဲ့သောသုတေသနများအရ UK သည်စက်ရုံအခြေပြုသွားလျှင် NHS ဘီလီယံနှင့်ချီကယ်တင်လိမ့်မည်ဟုပြောကြားခဲ့သည်။

သို့သော်အားနည်းချက်များရှိပါသလား။

ဟက်ဖ်နာကအစားအစာတွင်အပင်များပိုမိုထည့်သွင်းရန်အဓိကအတားအဆီးတစ်ခုမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များပိုမိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပုံမှန်လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်များတွင်မည်သို့ထည့်သွင်းရမည်ကိုမသိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ နောက်ထပ်ကြီးမားသောစိုးရိမ်ပူပန်မှုတစ်ခုမှာပရိုတင်းဓာတ်ဆုံးရှုံးခြင်းဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့်သင်ကြောက်စရာမလိုပါဘူး။ ဤအရေးကြီးသောအစားအစာအုပ်စုတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရင်းမြစ်များစွာရှိသည်။ နှင့်ပြင်ဆင်မှုခက်ခဲဖြစ်ရန်မလိုအပ်ပါ။

သူမကအောက်ပါတို့ကိုအကြံပြုသည် –

သက်သတ်လွတ်ပရိုတိန်းသတင်းရင်းမြစ်

မနက်စာ
ပေါင်မုန့်ကင်ကိုပဲမျိုးစုံကင်တွင်စားပါ။ သင်နို့ထွက်ပစ္စည်းအစားအခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုခုကိုရှာဖွေနေပါကပဲပုပ်သို့မဟုတ်အခွံမာသီးအခြေခံသောနို့သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်သည်အပင်အခြေခံပရိုတင်းအရင်းအမြစ်ကိုလည်းထောက်ပံ့ပေးလိမ့်မည်။

နေ့လည်စာ
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပဲဟင်းချို။ ဒါမှမဟုတ်ကုလားပဲနှင့်မုန်လာဥနီ falafel ကိုအသုပ်၊ hummus နှင့် wholewheat pitta ပေါင်မုန့်နှင့်စမ်းကြည့်ပါ။

ညစာ
ဤမျှလောက်များစွာသောရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်! spaghetti မှ soya mince၊ tofu stir-fries၊ vegetarian chilli (သို့) beger ဘာဂါတို့နှင့်အတူ။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဒုံးကျည်ကိုဒုံးပျံနဲ့ဗာဒံသီးနဲ့ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။

စောင့်ကြည့်ဖို့သတ္တုဓာတ်

အသားကိုလျှော့လိုက်ရင်သတိထားရမယ့်အရာတစ်ခုကတော့သံနဲ့ဗီတာမင် B12 လုံလောက်တယ်။ ဝမ်းနည်းစရာမှာအနီရောင်အသားသည်သံဓာတ်အများဆုံးသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ သို့သော်၎င်းသည်အပင်များဖြစ်သောပဲဟင်း၊ နံနက်စာစားစရာများ၊ ပေါင်မုန့်နှင့်သစ်သီးစိမ်းလန်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှရရှိနိုင်ပါသည်။ ဗီတာမင် B12 ကိုဥနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများမှာတွေ့နိုင်ပေမယ့်အပင်အခြေပြုအရင်းအမြစ်များမဟုတ်ပါ။ ထို့ကြောင့်သင်သက်သတ်လွတ်စားလျှင်ဖြည့်စွက်ခြင်းသည်ပညာရှိရာရောက်သည်။

အကယ်၍ နို့ထွက်နို့နို့ဘူးဆိုပါကသင့်အရိုးများကျန်းမာစေရန်ကယ်လစီယမ်၏အရေးကြီးမှုကိုသတိပြုရန်လိုအပ်သည်။ ကံကောင်းတာကပဲပဲနို့အမှတ်တံဆိပ်တော်တော်များများဟာဒီဓာတ်သတ္တုတွေ (နို့ထွက်ပစ္စည်းနို့နဲ့တူတဲ့အဆင့်) နဲ့ကြွယ်ဝပြည့်စုံလာတာကြောင့်တံဆိပ်ကပ်တာကိုသတိပြုပါ။

သန့်ရှင်းသောအစာစားခြင်း

ထို့အပြင်အပင်ကိုအခြေခံသောအစာကို ‘သန့်ရှင်းသောအစာစားခြင်း’ နှင့် orthorexia ၏ဖြစ်နိုင်ချေသက်ရောက်မှုများနှင့်မချိတ်ဆက်ဘဲပြောခြင်းသည်မှားပါလိမ့်မည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များများကိုသင်၏အစားအစာတွင်ထည့်သွင်းခြင်းသည်စိုးရိမ်စရာဖြစ်ခဲသည်။ သို့သော်လေ့လာမှုများအရအစာစားခြင်းရောဂါများကိုပိုမိုကျန်းမာစွာစားရန်ကန ဦး လှုံ့ဆော်မှုမှပေါ်ထွက်လာကြောင်းပြသခဲ့သည်။

စာနယ်ဇင်းသမား Laura Dennison သည်စက်ရုံအခြေပြုမဟုတ်သောအခြေပြုကုမ္ပဏီတစ်ခုကိုတည်ထောင်သူဖြစ်သည်။ ၀ က်ဘ်ဆိုက်သည်မသန်မစွမ်းသောအစာကိုကျွေးမွေးသူများအားကူညီရန်ရိုးသား၊ သူမထောက်ပြပြောဆိုသည်မှာသူမ၏ ၀ က်ဘ်ဆိုဒ်၏နာမည်သည်ပါးတွင်ပါးစပ်ဖြင့်လျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်ကြောင်း၊ သူမအစာစားရောဂါရောဂါခံစားခဲ့ရပြီးမည်သူမျှသူတို့၏အစားအစာကိုပေါ့ပေါ့တန်တန်မစားသင့်ကြောင်းသတိပေးပြောကြားခဲ့သည်။

“ အပင်ကိုအခြေခံတဲ့အစားအစာဟာအံ့သြစရာကောင်းတယ်လို့ကျွန်တော်တို့ယုံကြည်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်တစ်ခါတစ်ရံမှာလူတွေကသတိထားမိစရာမလိုဘဲသူတို့ရဲ့အစားအသောက်ထဲကိုကန့်သတ်ချက်တွေထပ်ထည့်ဖို့အတွက်ဒီအစားအစာတွေကိုစားသုံးနိုင်ပါတယ်။ အကယ်၍ အစာစားခြင်းရောဂါကိုဖုံးကွယ်ချင်ရင်သူတို့ဟာပရော်ဖက်ရှင်နယ်အကူအညီရဖို့အကြံပေးလိမ့်မယ်။ “

နောက်ဆုံးတွင်မည်သူမျှသူတို့စားသောရွေးချယ်မှုအတွက်အရှက်မကွဲသင့်ပါ။ လူအများစားသုံးသည့်အပင်ကိုအခြေခံသည့်အစာစားနည်းကို၎င်းအားတတ်နိုင်သမျှတတ်နိုင်သမျှပြုလုပ်ရန်ဖြစ်သည်။

Dennison ကထပ်မံဖြည့်စွက်သည်မှာ – ၎င်းသည်မျှတမှု၊ အမျိုးမျိုးနှင့်အသင့်အတင့်မျှတခြင်းနှင့်ပတ်သက်သည်။ အဆင်သင့်အစားအစာများကိုသင်တတ်နိုင်သည်၊ သို့မဟုတ်သင်လုပ်ရန်အချိန်ရှိလျှင်၊ ဤသည်မှာရှက်စရာမဟုတ်ပါ။ လုပ်သင့်လုပ်တာအကောင်းဆုံးပါပဲ။ အစားအစာကိုညစ်ညမ်းစေတာတွေကိုအမြန်ဆုံးရပ်လိုက်ရရင်ငါတို့အားလုံးအစာစားချိန်မှာအနားယူနိုင်ပြီးရလဒ်အနေနှင့်ပိုမိုကျန်းမာလာသည်။ “

သင်၏ပန်းကန်ထဲသို့အပင်များပိုထည့်ရန်

အကယ်၍ သင်၏အစားအစာများကိုအပင် အခြေခံ၍ ပြုလုပ်ရန်ဖျောင်းဖျပါကသင်ကြိုးစားရန် Haffner မှကန ဦး အဆင့်အချို့ကိုဤနေရာတွင်ဖော်ပြထားသည် –

အပင်များကိုပထမနေရာတွင်ထားပါ

အစားအစာကိုအသားနဲ့ပတ်သတ်ပြီးမစီစဉ်ပါနဲ့။ အပင်များနှင့်စတင်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများ၊ ပဲအမျိုးမျိုးနှင့်အခွံမာသီးများကိုပန်းကန်၏အခြမ်းမှရှေ့နှင့်အလယ်သို့ယူလာပါ။

သေးငယ်တယ်

တနင်္လာနေ့တွင်အသားကင်းစင်စားပါ။ သို့မဟုတ်ပါကပုံမှန်ပေါင်ပေါင်ပေါင်မုန့်ညှပ်အစားအပင်ပေါ်တွင်အခြေခံသည့်ပရိုတင်းကြွယ်ဝသောနေ့လည်စာကိုရွေးချယ်ပါ။

လွယ်ကူသောဖြည့်စွက်

သင်၏နံနက်ခင်းတွင်ထည့်ထားသောအခွံမာသီးများနှင့်သစ်သီးများကိုသင်၏သက်တောင့်သက်သာရှိဟင်းသီးဟင်းရွက်များလက်တစ်ဆုပ်စာမျှဖြင့်သင်၏ဖိုင်ဘာနှင့်ပရိုတင်းပမာဏကိုမြှင့်တင်ပါ။

“ အဓိကအချက်ကအပင်တွေကို ဦး စားပေးဖို့ပဲ။ ကျန်းမာရေးအတွက်ကောင်းတယ်။ ဂြိုဟ်အတွက်လည်းကောင်းတယ်။ “

ပြန်စာထားခဲ့ပါ။

သင့် email လိပ်စာကို ဖော်ပြမည် မဟုတ်ပါ။ လိုအပ်သော ကွက်လပ်များကို * ဖြင့်မှတ်သားထားသည်